Un oeuf bio 0 et joliment tacheté

Chocolat mis à part, mimosa, mollets, omelette, durs, battus, mi-cuits, mayo. Et coque.

Il y a plein de façon d’aimer les oeufs. Mais pour cela il faut d’abord aimer les poules. Et toc.
On ne fait pas de bonne omelette sans casser les idées reçues sur l’élevage de galinacées. Assez !

Un oeuf n’est pas juste un oeuf, non ! C’est un produit de la poule, cellule reproductive qui est émise, fécondée ou non, puis enduite d’une coquille protectrice avant d’être pondue. Et les taches de rousseur de la coquille aurait un lien avec sa solidité. En somme, les coquilles, c’est comme les filles ! (nb : oui, j’ai des taches de rousseur, mais je suis totalement impartiale, si, si)
La qualité et la forme de l’oeuf dépendent donc de comment l’animal mange, bouge, vit, se sent. Oui, ma poule !

Et évidemment, on ne sent pas pareil dans une cage de la dimension d’une feuille A4, les unes sur les autres, sans pouvoir bouger une aile, que dans une volière avec accès au plein air, à pouvoir bouger toutes les elles.
Evidemment, on ne digère pas pareil le fait d’être en élevage si au repas on a des granulés OGM de soja ou maïs ou si on a accès à de la nourriture bio. C’est bien connu, ce qui fait la qualité d’une maison de retraite, c’est la cantine. Et les animations. Eh bien, pareil, plus facile de s’animer et de jouer à se rouler dans la poussière en plein air !

C’est bête comme chou mais ça ne fait pas de mal de le rappeler.
Ainsi, l’association L214* milite auprès des supermarchés pour qu’ils bannissent de leur rayons les oeufs classés 3. Késako ? Ce sont les pires, ceux issues des batteries où les poules ont les plus mauvaises conditions d’élevage.

Sur l’échelle des codes, plus le chiffre diminue, plus la poule bénéficie de bonnes conditions de vie.

Et un oeuf bio = 0. Alors à ceux qui seraient tentés de dire rapidement « Un oeuf bio, c’est zéro ! », je répondrai : avouez que c’est la bonne forme pour un oeuf !
Et, une fois de plus, bio conjugue bien et sainement manger avec le respect de la nature productrice. Et pas productive.

Reste que si nous consommions moins d’oeufs, les éleveurs seraient moins tentés d’en produire autant et dans de telles conditions.
Mais pour commencer, ne pas mettre tous les oeufs dans le panier de la ménagère ! Et ouvrir ses mirettes car les codes sont sur chaque boîte, chaque oeuf, et même obligatoires sur les oeufs de marché. Marchez !

Oeuf 0 = agriculture bio, au moins 4m2 de terrain extérieur par poule
Oeuf 1 = au moins 4m2 de terrain extérieur par poule (sans garantie de ce qu’elle mange)
Oeuf 2 = 9 poules par m2, mangeant mal, à condamner
Oeuf 3 = poule de batterie en cages, 13 à 18 poules par m2, mangeant très mal. A bannir !!**

*tournée poules pondeuses de L214
**source Charlie Hebdo du 6 avril 2011
voir aussi article Chair de poule… du 22 novembre 2010 sur La touffe verte