Aujourd'hui, j'ai pris le thé chez une amie... qui, adorable, m'a donné de délicieuses figues de son jardin. Alors, j'ai eu envie de partager ici cette recette de charlotte, inspirée d'un livre, mais réaménagée à ma façon... façon Charlotte, quoi ! :)

Charlotte aux figues et à 'lhuile d'olive version Charlotte

Ingrédients :
une dizaine de figues fraîches
1 cuiller à café de cannelle
romarin, thym
sel, poivre, ...
huile d'olive
1 pain de mie en tranches
125 g de chèvre (ou brebis) frais
400 g de fromage blanc (ou frais)

Préchauffez le four à 190 degrés.

Rincez les figues. Taillez-les en croix pour les ouvrir à demi. Rangez-les dans un plat à four (ou une poêle), saupoudrez de cannelle, d'huile d'olive et de romarin. Faites rôtir 30 minutes.

Mélangez 125 g de chèvre (ou brebis) frais avec 100g de fromage blanc (ou frais). Assaisonnez à loisir (sel, poivre, muscade, thym, …).

Badigeonnez des tranches de pain de mie d'huile d'olive. Montez la charlotte : tapissez le fond et et les parois du moule avec le pain, puis remplissez de figues et de la préparation au fromage blanc, puis d'une couche de pain, puis de nouveau de figue et de préparation, avant de finir avec le pain. Faites cuire 45 minutes au four. Le pain doit être doré.

Démoulez et servez, par exemple avec de la salade et un filet d'huile d'olive.

Une gentiane photographiée lors d'une rando dans l'Aubrac, cet été

La jolie fleur de gentiane, protégée, donne un alcool amer et fort, paraît-il, bourré de vertus. Bourré, j'ai bien vu, mais vertueux, c'est moins sûr...

Avec quelques compères assoiffées, on a eu l'occasion de goûter à ce prodige en fin de repas dans la super cantine nature, la bien-nommée Supernature, où j'atterris souvent (pour ne pas dire toujours) après mon spectacle, le jeudi.
Eh bien, c'est chaud, âcre et costaud... ça décoiffe ! Et même, ça désoife ! Surtout quand on le boit cul sec. Mais en même temps, gorgée après gorgée c'est encore plus amer. C'est bien l'amer à boire, en somme.

Quant à savoir si c'est vivifiant, tonifiant et si ça fait digérer... je ne sais pas vraiment, car après ça, on est toutes allées se coucher !

La prochaine fois, la gentiane, je l'essaie en phytothérapie, car ils précisent bien "en usage externe" : au moins, j'aurai pas à la boire !

Une petite vidéo bien faite et qui se passe de commentaires...